4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone

名称：

别名：

19872-52-7
2-Mercapto-2-methylpentan-4-one

分子式：

C₆H₁₂OS

分子量：

132.23

FEMA：

3997

FLAVIS：

12.169

JECFA：

1293

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2003 (Session 61)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	colourless to pale yellow liquid; roasted meaty aroma
溶解度：	Soluble in water; Insoluble in fat
乙醇中溶解度：	partially soluble
沸点(℃)：	47-49℃ (15 mm Hg)
最低检测值%：	48%
折射系数：	1.431-1.437
比重：	1.032-1.037
其他要求：	SC: 4-methyl-3-penten-2-one; supplied as a 1% solution in propylene glycol
验证实验：	HNMR IR MS
光谱图：