JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： |
2003 (Session 61) |
| 质量规格的状况： |
Full |
| 物理形状/气味： |
Colourless liquid; fruity, apple-like aroma |
| 溶解度： |
insoluble in water; soluble in fat |
| 乙醇中溶解度： |
soluble |
| 沸点(℃)： |
19-20℃ (20 mm Hg) |
| 最低检测值%： |
80% (total cis and trans isomers) |
| 酸价的上限： |
5 |
| 折射系数： |
1.425-1.435 |
| 比重： |
0.970-0.980 |
| 其他要求： |
SC: trans-2-Hexenal |
| 验证实验： |
NMR IR |
光谱图：
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