名称、CAS号查询:

alpha-Monostearin

名称：

alpha-Monostearin

别名：

1-Glyceryl monooctadecanoate
123-94-4
2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate
Glyceryl monostearate
Monostearin

分子式：

C₂₁H₄₂O₄

分子量：

358.55

FEMA：

2527

JECFA：

918

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2003 (Session 61)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	white to pale yellow wax-like solid with a mild fatty odour
溶解度：	insoluble in water; soluble in hot oils, organic solvents
乙醇中溶解度：	soluble in hot alcohol
最低检测值%：	65%; total 95% mono-/di-/tri-glycerides
其他要求：	mp: 65-70℃; complies with purity criteria for Mono- and diglycerides in FAO JECFA Monographs 1; SC: Di- and tri-glycerides; Glycerol; Octadecanoic acid
验证实验：	NMR
光谱图：