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位置： 首页> 资料中心> 香料香精> 2,3-Dihydroxypropyl 5-hydroxydodecanoate
名称、CAS号查询:

2,3-Dihydroxypropyl 5-hydroxydodecanoate

名称： 2,3-Dihydroxypropyl 5-hydroxydodecanoate
别名： 26446-32-2
Glycerol 5-hydroxydodecanoate
分子式： C15H30O5
分子量： 290.4
COE编码： 10649
FEMA： 3686
FLAVIS： 09.544
JECFA： 924
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数： 2003 (Session 61)
质量规格的状况： Full
物理形状/气味： colourless to pale yellow viscous oily liquid with a mild fatty odour
溶解度： insoluble in water; soluble in hot organic solvents, oils
乙醇中溶解度： soluble in hot alcohol
沸点(℃)： 120-250℃ (1-2 mm Hg)
最低检测值%： 40% (mono, di and triglycerides)
酸价的上限： 10
折射系数： 1.464-1.467
比重： 1.007-1.013
其他要求： SC: deltadodecalactone, 5-hydroxydodecanoic acid, glycerol
验证实验： IR
光谱图：
2,3-Dihydroxypropyl 5-hydroxydodecanoate光谱图1
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