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位置： 首页> 资料中心> 香料香精> 2-Hexenal, 5-methyl-2-phenyl-
名称、CAS号查询:

2-Hexenal, 5-methyl-2-phenyl-

名称： 2-Hexenal, 5-methyl-2-phenyl-
别名： 2-Phenyl-5-methylhex-2-enal
21834-92-4
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal
5-Methyl-2-phenylhex-2-enal
Cocal
分子式： C13H16O
分子量： 188.27
FEMA： 3199
FLAVIS： 05.099
JECFA： 1472
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数： 2004 (Session 63)
质量规格的状况： Full
物理形状/气味： Colourless to slightly yellow liquid; Cocoa-like aroma
溶解度： Soluble in oils; Insoluble in water
乙醇中溶解度： Soluble
沸点(℃)： 96-100℃ (0.7 mm Hg)
最低检测值%： 96%
酸价的上限： 10
折射系数： 1.531-1.536
比重： 0.970-0.976
验证实验： NMR
光谱图：
2-Hexenal, 5-methyl-2-phenyl-光谱图1
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