5-Methyl-2-phenylhex-2-enal

名称：

别名：

2-Hexenal, 5-methyl-2-phenyl-
2-Phenyl-5-methylhex-2-enal
21834-92-4
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal
Cocal

分子式：

C₁₃H₁₆O

分子量：

188.27

FEMA：

3199

FLAVIS：

05.099

JECFA：

1472

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2004 (Session 63)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	Colourless to slightly yellow liquid; Cocoa-like aroma
溶解度：	Soluble in oils; Insoluble in water
乙醇中溶解度：	Soluble
沸点(℃)：	96-100℃ (0.7 mm Hg)
最低检测值%：	96%
酸价的上限：	10
折射系数：	1.531-1.536
比重：	0.970-0.976
验证实验：	NMR
光谱图：