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位置： 首页> 资料中心> 香料香精> 4-Hydroxy-2-butenoic acid gamma-lactone
名称、CAS号查询:

4-Hydroxy-2-butenoic acid gamma-lactone

名称： 4-Hydroxy-2-butenoic acid gamma-lactone
别名： 2,5-Dihydrofuranone
497-23-4
alpha, beta-Crotolactone
delta, alpha, beta-Butenolide
furan-2(5H)-one
分子式： C4H4O2
分子量： 84.07
FEMA： 4138
FLAVIS： 10.066
JECFA： 2000
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数： 2010 (Session 73)
质量规格的状况： Full
物理形状/气味： Colourless to pale brown yellow clear liquid; Rich winey meat-like aroma
溶解度： Soluble in water
乙醇中溶解度： Soluble
沸点(℃)： 52-53℃
最低检测值%： 97%
折射系数： 1.466-1.472
比重： 1.183-1.187
验证实验： CNMR HNMR MS
光谱图：
4-Hydroxy-2-butenoic acid gamma-lactone光谱图1

4-Hydroxy-2-butenoic acid gamma-lactone光谱图2

4-Hydroxy-2-butenoic acid gamma-lactone光谱图3
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