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名称、CAS号查询:

Ammonium 3-methylbutyrate

名称： Ammonium 3-methylbutyrate
别名： 3-Ammonium isovalerate
7563-33-9
Isovaleric acid, ammonium salt
分子式： C5H13O2N
分子量： 119.16
FEMA： 2054
FLAVIS： 16.001
JECFA： 1203
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数： 2004 (Session 63)
质量规格的状况： Full
物理形状/气味： Deliquescent colourless crystals; sharp, cheesy, yet somewhat sweet aroma
溶解度： Soluble in water, oils
乙醇中溶解度： soluble
最低检测值%： 98%
酸价的上限： 3
其他要求： mp: 72℃
验证实验： NMR
光谱图：
Ammonium 3-methylbutyrate光谱图1
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