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丙酸四氢糠酯

名称：

丙酸四氢糠酯

别名：

637-65-0
tetrahydro furfuryl propionate
tetrahydro-2-furyl-methyl propionate
丙酸四氢-2-呋喃甲酯

FEMA：

3058

FDA：

121.1164

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
220	10	25	55

JECFA：

1445

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：

分子式：C ₈H ₁₄O ₃

分子量：158.20

沸点：207℃、64～68℃/399Pa

相对密度：1.04

折射率：1.4437

溶解性：微溶于水，可溶于乙醇

性状：无色液体

自然界尚未发现。有淡的霉香，甜的醚香气，热带朗姆酒气息，带有熟透的香蕉果香香韵的溶剂酒香及酵香。霉味、溶剂气味、果香、轻微的酵香、朗姆酒味道、带有熟透水果香韵的麦芽样风味、甜的杏仁和巧克力风味。可作食用香精。用于热带水果如芒果、浆果香韵、香蕉，朗姆酒及麦芽香精，药草、发酵过的头香香型食品等。由四氢糠醇与丙酐和溶解的丙酸钠酯化合而成制备。