pearlate

分 子 式：C ₁₁H ₂₀O ₂

分 子 量：184

不存在于自然界中。有清甜香，脂肪香、 蜡样的、浓厚的、甜瓜和梨皮香气，并带有轻微的油脂和脂肪香韵。带梨皮的青鲜果香，轻微干燥的蜡样气息，良好的青香香韵。用于调配梨、甜瓜、香蕉、凤梨、草莓、苹果、绿茶、果汁饮料和鸡尾酒香精。丙酸与3-辛烯醇酯化制得。