| 名称、CAS号查询: |
| 名称： | 16491-54-6 | ||||||||
| 别名： | 1-octen-3-yl butyrate 丁酸-1-辛烯-3-醇酯 |
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| EINECS： | 240-555-8 | ||||||||
| FEMA： | 3612 | ||||||||
| FLAVIS： | 9.282 | ||||||||
| 三值数据： |
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| JECFA： | 1837 | ||||||||
JECFA信息：
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分 子 式：C12H22O2
分 子 量：198.31
沸 点：80℃/2000Pa
闪 点：91℃
相对密度：0.863～0.870
折 射 率：1.424～1.431
溶 解 性：溶于水，溶于乙醇
为天然等同香料。具有愉快的蘑菇和白脱样的香气。主要用于蘑菇风味的香精中。由丁酸与1-辛烯-3-醇发生酯化反应制得。
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