| 名称、CAS号查询: |
| 名称： | 正丁酸-顺-3-己烯-1-醇酯 | ||
| 别名： | 16491-36-4 cis-3-hexenyl butyrate 丁酸叶(醇)酯 |
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| COE编码： | 2166 | ||
| EINECS： | 240-553-7 | ||
| FEMA： | 3402 | ||
| FLAVIS： | 9.270 | ||
| JECFA： | 157 | ||
JECFA信息：
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分 子 式：C10H18O2
分 子 量：170.25
沸 点：192℃、103℃/0.033kPa
相对密度：0.899
折 射 率：1.4318
溶 解 性：几乎不溶于水，可溶于乙醇及丙二醇，与油类能混溶
性 状：无色液体
存在于橙、柠檬皮、芫荽籽、南美番荔枝、鸡蛋果、草莓、苹果、芒果、绿茶、葡萄中。轻香的水果香气微带奶油似的芳香。用于食用香精(番石榴、番茄、菠萝蜜、草莓、覆盆子、香蕉、生梨、苹果、洋李、热带水果、柑橘香型食品等)及日化香精的调配。由顺-3-己烯醇与正丁酸在共沸条件下酯化而制备。
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