安息香酸苯乙酯

结构式：

分子式：C₁₅H₁₄O₂

分子量：226.28

沸点：333℃、104℃/1.6kPa、93℃/800Pa

闪点：>100℃

相对密度：1.091～1.099

折射率：1.557～1.562

溶解性：溶于90%乙醇，以1:18溶于80%乙醇，不溶于水

性状：无色至淡黄色油状液体、

是天然物，存在于玫瑰花和橙花的精油中。有温柔的玫瑰和蜂蜜样的甜美香气，用极微量可起蜂蜜、草莓等香气的定香作用。可用于日化香精配方中，常用于康乃馨、橙花、玫瑰、东方型等香精中，作定香剂使用，用量在10%以内。也可用于食用香精配方中，但较少应用。可用苯甲酸与苯乙醇经酯化反应制得，或用苯乙醇与苯甲酸甲酯进行酯交换反应获得，也可由苯乙醇与苯甲酰氯在NaOH存在下作用而制备。经FDA批准使用，被欧洲理事会列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中，最高用量为1mg/kg。IFRA没有限制规定。