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名称、CAS号查询:

2-甲氧基-3-异丁基吡嗪

名称: 2-甲氧基-3-异丁基吡嗪
别名: 2-isobutyl-3-methoxy pyrazine
2-甲氧基-3-(2-甲基丙基)吡嗪
2-异丁基-3-甲氧基吡嗪
24683-00-9
COE编码: 11338
EINECS: 246-402-1
FEMA: 3132
FLAVIS: 14.043
三值数据:
香比强值 香品值 留香值 综合评分
800 20 34 544

结构式:

分子式:C9H14ON2
分子量:166.22
用于各种食品香精。由白氨酸胺与乙二醛缩合、然后用重氮甲烷进行甲基化而制得。

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