名称、CAS号查询:

2-甲基丁酸-2-甲基丁酯

名称：

2-甲基丁酸-2-甲基丁酯

别名：

2-methylbutyl-2-methyl butyrate
2445-78-5

COE编码：

10773

EINECS：

219-497-2

FEMA：

3359

FLAVIS：

9.518

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
140	60	6	50

结构式：

分子式：C₁₀H₂₀O
分子量：156.30
熔点：184～187℃
天然等同香料。有甜的果香、酯香、青香和蜡香。味甜，有水果味、菠萝蜜、青香、蜡香及木香香韵。用于食用香精如菠萝蜜、桃子、带蜜饯的冰淇淋、苹果、葡萄、香蕉、甜瓜及浆果香精及日化香精的调配。由2-甲基丁酸与2-甲基-1-丁醇酯化而制备。