methy (α-methyl anthranilate)

名称：

别名：

85-91-6
二甲基代邻氨基苯甲酸甲酯
甲基-n-邻氨基苯甲酸甲酯

FEMA：

2718

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
60	10	84	50

分子式：C₁₀H₁₃O₂N
分子量：179.12
存在于甜橙叶油、橘油及芸香油中。有水果、霉臭、甜香气，类似邻氨基苯甲酸酯类，粉状酚及酒香香韵。有霉臭、水果、葡萄味，类似浆果带柑橘香韵。用于葡萄、樱桃橘子及各种浆果香味料的调配。

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