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名称、CAS号查询:

2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-硫环己烷

名称： 2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-硫环己烷
别名： 2,5-dimethyl-2,5-dihydroxy-l,4-dithiane
2,5-二甲基-2,5-二羟基-对-二噻烷
55704-78-4
EINECS： 259-770-3
FEMA： 3450
FLAVIS： 15.006

结构式：

分子式：C6H12O2S2
分子量：180.29
熔 点：80～138℃
闪 点：>99℃
溶解性：微溶于水，溶于乙醇
存在于烹调后猪肉的香气成分中，属天然等同香料。具有肉香及鸡肉样香气。
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