甲基丙基三硫醚

结构式：

分子式：C₄H₁₀S₃
分子量：154.32
沸 点：52℃
折射率：1.5578
溶解性：不溶于水，溶于乙醇，丙二醇及油类
性 状：淡黄色易流动液体
天然同一物。具有强烈的尖刺的浓辛香气味，硫黄气、洋葱、大蒜、青香、金属香，清新香气，煮过的大葱香韵。味道类似洋葱、大蒜有新鲜韵味、金属味、乳酪香韵。可用于食品香精或调味品的配方中。以westlake方法合成。