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位置： 首页> 资料中心> 香料香精> 4-(methylthio)-2-oxobutanoic acid
名称、CAS号查询:

4-(methylthio)-2-oxobutanoic acid

名称： 4-(methylthio)-2-oxobutanoic acid
别名： 4-甲硫基-2-酮基丁酸
4-甲硫基-2-氧代丁酸
51828-97-8
FEMA： 3881
三值数据：
香比强值 香品值 留香值 综合评分
1000 10 100 1000

结构式：

分子式：C5H8O3S
分子量：148.18
沸 点：483℃
溶解性：溶解于水和白色凡士林
性 状：白色粉末
存在于意大利菠萝伏洛干酪，属天然等同香料。
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