名称、CAS号查询:

23550-40-5

名称：

23550-40-5

别名：

4-(甲基硫代)-4-甲基-2-戊酮
4-methylthio-4-methyl-2-pentanone
4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮

COE编码：

11551

EINECS：

245-727-6

FEMA：

3376

FLAVIS：

12.058

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
1300	80	1	104

结构式：

分子式：C₇H₁₄OS
分子量：146.25
沸点：84℃
折射率：1.475
有硫黄、青香、金属、霉香、发酵过的水果、热带水果香韵。味道青香，似硫黄、金属味、辣根、卷心菜、蔬菜、药草味。限量用于食用香精，用于调配甜瓜、热带水果、芥菜、蔬菜、咖啡、浆果等。由异丙叉丙酮与二甲硫醚加成而制备。

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