4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮

结构式：

分子式：C₇H₁₄OS
分子量：146.25
沸 点：84℃
折射率：1.475
有硫黄、青香、金属、霉香、发酵过的水果、热带水果香韵。味道青香，似硫黄、金属味、辣根、卷心菜、蔬菜、药草味。限量用于食用香精，用于调配甜瓜、热带水果、芥菜、蔬菜、咖啡、浆果等。由异丙叉丙酮与二甲硫醚加成而制备。