1,4-桉叶素

结构式：

分子式：C₁₀H₁₈O
分子量：154.25
沸 点：173?C
闪 点：48℃
密 度：0.887
溶解性：几乎不溶于水，溶于油脂
性 状：无色液体
存在于橙、柠檬、橘、白柠檬、杏子、可可、白兰地、葡萄中。气味凉，类似松木、薄荷、樟脑、萜、青香香韵。具有薄荷和薄荷脑样的凉味，青香、药草、萜类及樟脑样的风味。木香、萜香、凉味，类似松木及薄荷味。用于柑橘、白柠檬、辛香料、热带水果、漱口水和薄荷型香精中。由桉树油分馏得粗品，再经低温结晶制得。在生产1,8-桉叶素时有1,4-桉叶素异构体生成分离制得。