72869-75-1

名称：

72869-75-1

别名：

2-丙烯基多硫醚
diallyl polysulfides
二烯丙基多硫醚

FEMA：

3533

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
8000	5	14	560

分子式：C₆H₁₀S_n(n=2、3、4、5)
分子量：146.26?242.44
密度：1.220
折射率：1.643
溶解性：不溶于水，稍溶于乙醇，溶于油
性状：淡黄色液体
存在于葱蒜属植物中，但二烯丙基五硫醚没有天然存在的报道，属天然等同香料。具有大蒜和洋葱的香气。由烯丙基硫醇在吡啶乙醇存在下以碘氧化而制备。