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p-特丁基苯乙酸甲酯

名称：

p-特丁基苯乙酸甲酯

别名：

3549-23-3
methyl-tert-butyphenylacetate
丁基苯乙酸甲酯
对叔丁基苯乙酸甲酯

COE编码：

577

EINECS：

222-602-4

FEMA：

2690

FLAVIS：

9.758

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
120	20	39	94

结构式：

分子式：C₁₃H₁₈O₂
分子量：206.28
溶解性：几乎不溶于水，溶于乙醇
性状：无色油状液体
气味芳香、木香和樟脑气息，些微的青香、蜡香、果香，类似蜂蜜香韵。味道像烘烤以后的巧克力的风味，青香、蜡香，类似蜜并带有果味。用于水果、蔬菜香味料、蜂蜜、奶油、可可等食用香精及日化香精的调配。由p-叔丁基苯乙酸和甲醇酯化而制备。