结构式：
分子式：C7H9NO分子量：123.16熔 点：43?45℃性 状：白色晶状固体存在于咖啡、焙烤的榛子、猪肝、可可、绿茶和焙烤的花生中，属天然等同香料。具有喹啉样香气，并有橡皮和皮革的气息。微溶于水和油脂。
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