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位置： 首页> 资料中心> 香料香精> 2-phenyl-2-butenal
名称、CAS号查询:

2-phenyl-2-butenal

名称： 2-phenyl-2-butenal
别名： 2-苯基-2-丁烯醛
2-苯基巴豆醛
4411-89-6
COE编码： 670
EINECS： 224-567-0
FEMA： 3224
FLAVIS： 5.062
三值数据：
香比强值 香品值 留香值 综合评分
240 10 24 58

结构式：

分子式：C10H10O
分子量：146.19
闪 点：106℃
天然同一物。有霉香、花香、蜜糖、粉香、可可香韵。有青香、蔬菜、花香、可可、坚果味。用于可可、蜜糖、面包、蔬菜、咖啡等的调配。
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