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β-紫罗兰醇

名称：

β-紫罗兰醇

别名：

22029-76-1
4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexeneyl)3-buten-2-ol
4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯)3-丁烯-2-醇
4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)3-丁烯-2-醇
β-ionol

EINECS：

244-735-7

FEMA：

3625

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
120	20	100	240

结构式：

分子式：C₁₃H₂₂O
分子量：194.31
沸点：107℃
闪点：93℃
密度：0.923～0.947
折射率：1.496?1.502
溶解性：不溶于水，溶于乙醇
性状：几乎无色的油状液体
天然同一物。带有果香及木香及紫罗兰的花香。甜、木香、浆果、粉香、花香、果香。味道类似紫罗兰的花香，有果香、木香、浆果、粉香香韵。用于调配松木、干草、药草等香精。用于调配干草、烟草、覆盆子、甘草等香精。将β-紫罗兰酮用异丙醇还原得到。