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十六醇

名称：

十六醇

别名：

36653-82-4
alcohol C-16
cetyl alcohol
l-hexadecanol
n-hexadecyl aldehyde
醇 C-16
鲸蜡醇
十六烷醇
棕榈醇

EINECS：

253-149-0

FEMA：

2554

FDA：

121.1164

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
10	20	100	20

分子式：C₁₆H₃₄O
分子量：242.45
熔点：47℃
沸点：344℃
密度：0.8152
折射率：1.4283
性状：白色的固体或天然色的蜡状块，熔化时或为无色的油状液体
溶解度：不溶于水，溶于乙醚，3ml的90%乙醇可溶1g
存在于鲸蜡油中。具有弱棉花香样或鸾尾蜡样的香气。用于冰制食品、糖果等的调配、用于杏、桃子、草莓香精等食品香精及晚香玉、金合欢、银白金合欢花等调合香精；也用做制药物、洗净剂、乳化剂、磺化脂肪醇类和化学中间体等的原料。从十六烷醇的催化氧化制得，或由棕榈酸催化加氢而制得。与浓硫酸起磺化反应。