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名称、CAS号查询:

反-2-壬烯酸

名称： 反-2-壬烯酸
别名： (E)2-nonenoic acid
3760-11-0
EINECS： 3760-11-0
FEMA： 3954
三值数据：
香比强值 香品值 留香值 综合评分
80 20 54 86

结构式：

分子式：C9H16O2
分子量：156.22
存在于番石榴、猪油、鸡油和熟羊肉中，属天然等同香料。具有脂肪和油脂样香气。由反-2-壬烯醛氧化制得。
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