环柠檬醛

分子式：C₁₀H₁₆O
分子量：152.24
沸 点：62～63℃
闪 点：110℃
密 度：0.943
折射率：1.48
性 状：无色液体
溶解性：不溶于水，溶于乙醇
存在于杏子、甜瓜、豌豆、西红柿、生姜、法国白兰地中。具有杏仁、黑醋栗、芒果等水果样的果香，青香和薄荷样香气。