1-β-檀香醇

分 子 式：C₁₅H₂₄O
分 子 量：220.36
沸 点：309℃
密 度：0.965?0.980
折 射 率：1.5060～1.5090
比旋光度：-19°+17°～-11°
性 状：无色至淡黄色黏稠液体
溶 解 性：不溶于水，以1:4溶于70%乙醇，溶于大多数有机溶剂
有甜香的檀香木香气。用于软饮料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、调味品。由檀香木油分馏而得。