名称、CAS号查询:

18409-20-6

名称：

18409-20-6

别名：

(E,E)2,4-octadien-1-ol
反,反-2,4-辛二烯-1-醇

EINECS：

242-290-3

FEMA：

3956

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
1200	80	2	192

结构式：

分子式：C₈H₁₄O
分子量：126.19
沸点：75℃
闪点：85℃
密度：0.864～0.874
折射率：1.486～1.496
溶解性：不溶于水，溶于乙醇
具有脂肪、鸡油香气，带有奶油和蜡样香韵。具有脂肪、油样的、蜡样的风味，带有肉汤、咸味、鸡肉和牛肉韵味，还有奶油黄瓜和甜瓜的香调。用于鸡肉、牛肉汤、脂肪代用品、猪肉和橄榄油香韵的香精中。商品化主成分含量85%。