名称、CAS号查询:

4-methyl pelargonic acid

名称：

别名：

4-methyl nonanoic acid
4-甲基壬酸
45019-28-1

COE编码：

11925

EINECS：

256-180-8

FEMA：

3574

FLAVIS：

8.062

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
110	5	100	55

结构式：

分子式：C₁₀H₂₀O₂
分子量：172.27
沸点：292?293℃
闪点：101℃
密度：0.901?0.909
折射率：1.4340～1.4420
性状：无色至淡黄色液体
存在于焙烤山羊的小羊羔的香气成分中，属天然等同香料。具有焙烤山羊肉和脂肪样的香气。

FT-IR 图谱：