结构式：
分子式：C4H10O2分子量：90.12熔 点：23～27℃沸 点：179～182℃密 度：1.045性 状：无色固体溶解性：与水混溶，亦溶于乙醇和乙醚用于调配酒类用香精。由玉米葡萄糖经加酸水解或由甜菜糖蜜经发酵而制得。
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